世界のリコピン市場規模は、2024年に9,342万米ドルと評価されました。市場規模は2025年の9,630万米ドルから2032年には1億2,209万米ドルに拡大し、予測期間中に3.45%の年平均成長率（CAGR）で成長すると予測されています。リコピンは、トマトや様々な赤色の果物や野菜によく含まれる、赤色の非環式カロテノイドです。リコピンは、天然抽出、微生物発酵、化学合成という3つの主要な方法で生産されます。天然由来の原料としては、スイカ、パパイヤ、ピンクグレープフルーツ、その他赤色の農産物が挙げられます。リコピンは、食品・飲料業界で広く利用されており、特に機能性成分や栄養強化剤として利用されています。
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健康意識の高まり:
カロテノイドや抗酸化物質に対する消費者の関心が高まるにつれて、サプリメントや機能性食品におけるリコピンの需要が高まっています。
機能性成分の使用増加:
リコピンは栄養強化や食品・飲料の天然着色料として広く使用されています。
クリーンラベル製品への移行:
天然の植物由来成分の需要は増加し続けており、天然由来のリコピンの使用が支持されています。
安定性の問題:
リコピンは熱、酸素、光にさらされると劣化し、その効果が低下します。
発展途上市場における認知度の低さ:
多くの消費者は依然としてカロテノイドとその利点に関する知識が不足しています。
健康意識の高まり:
カロテノイドや抗酸化物質に対する消費者の関心が高まるにつれて、サプリメントや機能性食品におけるリコピンの需要が高まっています。
機能性成分の使用増加:
リコピンは栄養強化や食品・飲料の天然着色料として広く使用されています。
クリーンラベル製品への移行:
天然の植物由来成分の需要は増加し続けており、天然由来のリコピンの使用が支持されています。
安定性の問題:
リコピンは熱、酸素、光にさらされると劣化し、その効果が低下します。
発展途上市場における認知度の低さ:
多くの消費者は依然としてカロテノイドとその利点に関する知識が不足しています。
ヨーロッパ:
2024 年に最高のシェアを誇る最大の地域市場。栄養補助食品の使用と健康意識の高まりが牽引します。